Монитор повара

Монитор повара

БИТ.АППЕТИТ.Монитор повара
Функциональная программа для отображения, контроля готовности
и стадий приготовления блюд в ресторане, повышающая
скорость обслуживания гостей и увеличивающая оперативность
взаимодействия официантов и кухни.

Рабочее место для «Монитора повара» представляет собой большой
touch-монитор или моноблок, который подключен к программе
управления рестораном БИТ.АППЕТИТ.
Повар видит все текущие блюда из заказов, которые нужно
приготовить, время их поступления, очередность, все модификаторы
блюда (например, степени прожарки), фамилию официанта,
оформившего заказ.

Повар отмечает готовность заказа, сигнал моментально поступает
на терминал официанта.
Совмещенный режим
работы монитора повара.
На экране отображаются
два цеха кухни: горячий
и холодный.
Модификатор блюда:
способ приготовления,
дополнительные
компоненты и способ
подачи блюда.
Сортировка.
Повар выбирает
оптимальное отображение
информации по заказам.
Блюдо можно разместить
в стоп-лист:
оно моментально исчезнет
из продажи на всех
терминалах официантов
или барменов.

Принцип работы

Схема с принтером чеков
Заказ от официантов поступает на кухню и печатается
на кухонных принтерах чеков. Принтеров может быть
несколько, в зависимости от видов кухни: горячая,
холодная, азиатская, кондитерский цех.

Чтобы начать готовить блюдо, повар должен взять заказ,
распечатанный на принтере, и приступить к его готовке.
При этом большим минусом является то, что повар
должен звать официанта, чтобы сообщить ему
о готовности блюда или заказа.

Чтобы поместить блюдо в стоп-лист, например из-за
нехватки ингредиентов, повар должен звать для этого
администратора.
Схема с монитором повара
На кухню для отображения заказов вместо
или дополнительно к принтерам чеков устанавливаются
сенсорные мониторы.

Повар отмечает в системе о начале приготовления
блюда или о его готовности, и эта информация
моментально поступает на терминалы официантов
и администратора.

Недоступные для заказа блюда повар может поместить
в стоп-лист.
Подробная информация по программе
БИТ.АППЕТИТ.Монитор повара
appetit@1cbit.ru
+7 (8362) 45-76-90
Наши менеджеры свяжутся с вами
в ближайшее время